Как выбирать яйца в Турции

   А вы знали, что каждый год во вторую пятницу октября многие страны мира отмечают «Всемирный День Яйца»? Крайне популярный и универсальный продукт питания, без которого практически невозможно представить рацион современного человека.

    В Турции ни один завтрак не обходится без яиц. В стране огромное количество вариаций и рецептов приготовления яиц, среди которых отдельно стоит отметить такое блюдо как Менемен. В среднем за год каждый житель Турции потребляет порядка 240 яиц.

   В 2020 году в Турции было произведено около 20 миллиардов яиц.  4,3 миллиарда были экспортированы за границу, что принесло стране доход в размере 430 миллионов долларов.

    За последний год стоимость яиц в Турции увеличилась почти на 70%!

    Как выбрать яйца правильно?

    В Турции помимо разделения яиц по размеру, также идет градация по качеству.

    Так, цифра 0 на упаковке обозначает, что это полностью органические яйца без применения каких-либо химикатов и гормонов. Считаются самыми полезными и дорогими.

     Цифра 1 означает, что яйцо получено от курицы с фермы, которая не ограничена в передвижениях.

    Цифра 2 – это яйца от кур, произведенные в курятнике. На данный момент наиболее распространены в Турции. Здесь нет ограничений по использованию гормонов и химикатов.

    Цифра 3 – это куриные яйца от несушек, содержащихся в клетках. В Турции идет активная борьба, призывающих отказаться от такого метода производства яиц. Компания идет довольно удачно. 40% производителей подписали соглашение о  более гуманном содержании животных, а крупная сеть супермаркетов Метро отказалась от продажи яиц этого типа.  От использования яиц этого типа отказались такие сети ресторанов как Бургер Кинг,  KFC, Popeyes, Pizza Hut, а также отельные сети Hilton, Marriott, Wyndham, Accor.